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为什么大闸蟹里能检出二噁英？是因为环境污染了吗？看完涨知识了
近日“40吨大闸蟹近日检出二恶英超标数倍”，其实这已经不是大闸蟹第一次被曝出二恶英超标，之前香港、日本也有曝出。基本可以明确的是，大闸蟹检测出污染物二恶英不是独立偶发事件，而是有一定普遍意义，这和局部区域环境污染存在相关性。
为什么被检出二恶英超标的总是大闸蟹？
这可能的原因是，大闸蟹在水产界属于明星水产，深受国内外食客青睐并大量出口，检测结果相对严格，因此更容易被检测出二恶英超标。因为检测二恶英的检测手段需要一些门槛和昂贵费用，日常淡水水产被检测的机会不多。 大闸蟹里怎么会有二恶英的？
二恶英是环境中普遍存在的污染物，主要成因包括但不限于粗暴原始地焚烧含卤素垃圾（焚烧温度不合适），尤其是一些塑料垃圾。焚烧粉尘中就含有这种有害物质，经过土壤渗透、雨水河流汇集效应，致使养殖水产的水域总体二恶英超标，最终导致所蓄养水产二恶英超标，大闸蟹自然不能幸免。
二噁英是一类剧毒物质，毒性相当于人们熟知的剧毒物质氰化物的130倍，具有强致癌相关性。大闸蟹多次被检测出二恶英超标至少说明，相关养殖区域已经存在二恶英污染问题，因此不光大闸蟹，此区域种植养殖的其它物种也会受到影响。 那么，大闸蟹还能不能吃了？
这个问题不是很好回答，如果是明确检验出二恶英超标的大闸蟹，当然强烈不建议食用。那其它产区的大闸蟹呢？普通人无法判断是否存在超标，只能大概估算，联合国粮农组织和世卫组织为二噁英及二噁英样多氯联苯订立的每月耐受摄入量（PTMI），为每月每公斤体重70皮克。这次检测出超7倍，以蟹40皮克算的话，一个体重60公斤的成年人，一个月食用15只大闸蟹就严重超了，这还没有考虑日常饮食其它的摄入途径，孕妇和儿童耐受剂量更低。原本就在高摄入量区间的人群，吃几只超标蟹就超标了。
好在大闸蟹不属于日常饮食，偶尔过过嘴瘾就好。
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