餐厅的饭菜很美味，但是餐厨垃圾可不是那么好处理，倒掉、焚烧、填埋……不论哪一种方式都不算环保。

中国在2016年产生大约9700万吨餐厨垃圾，其中超过90%通过焚烧或者填埋处理。“尽管焚烧能够减少大约80-90% 的体积，但焚烧过程需要消耗较高的能源，并且易对环境造成二次污染和资源浪费，所以当前的餐厨垃圾管理并不是一个可持续和环境友好的方式。”淮北师范大学生命科学学院的王光利教授表示。

为了解决餐厨垃圾处理这一难题，新加坡南洋理工大学刘雨教授和马英群研究员研发了一种餐厨垃圾综合处置新技术，可实现有效的能源和资源回收和零固体排放。该技术利用餐厨垃圾为底物研制高效复合水解酶，该酶制备成本低，无需分离纯化即可直接用于餐厨垃圾超快速水解。基于高效复合水解酶制备的核心技术，团队开发了利用餐厨垃圾制备生物甲烷和生物有机肥的零固体排放集成系统。

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王光利教授远赴新加坡南洋理工大学，就该技术进行交流，并协调该技术在中国的产业化和市场化。目前，该技术目前正通过中新国际联合研究院逐步走进中国市场。

“这项技术的主要优势包括流程简单，占地面积小，无需任何化学药品，环境友好，处置过程无异味，技术经济性好，可生产生物甲烷和高价值的固液态生物有机肥。”王光利教授介绍说。零固体排放减轻了焚烧和填埋的负担，实现了环境、生态和经济的可持续发展。该技术流程同时可应用于从餐厨制备生态酒及生产生物柴油所需的微生物油脂。

“该餐厨垃圾能源资源化技术研究符合淮北以中国碳谷·绿金淮北为总体战略的发展理念，力求达到经济效益与环境效益、社会效益相统一，促进实现淮北由资源消耗型向绿金生态型城市的转型。”王光利说。

 

你知道吗？根据垃圾组分分析，上海居民家中的湿垃圾，占到生活垃圾总量的60%左右。

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湿垃圾含水量高，易腐并产生恶臭，易污染其它垃圾，焚烧发电热值低，还容易产生渗滤液等二次污染物，是垃圾场邻避效应的罪魁祸首！但世上没有真正的垃圾，只有放错地方的资源，湿垃圾中粗蛋白和粗纤维等有机物含量较高，也具有一定的资源利用价值。那么，如何把湿垃圾资源化利用起来，使其“变废为宝”呢？下面，我们一起来了解一下吧。

湿垃圾投放到“湿垃圾”收集容器中后，由环卫系统通过湿垃圾专用收集车辆进行收运至湿垃圾资源化利用厂，实现日产日清。郊区主要通过“就地就近、一镇一站”的小型湿垃圾处理设施和分散设备进行资源化处理。大型处理设备主要采用厌氧发酵和好氧堆肥两种工艺。

1、厌氧发酵处理工艺：

厌氧发酵处理工艺是利用厌氧微生物将湿垃圾转换成沼气、沼液、沼渣，沼气可以燃烧供热或发电，实现资源利用。沼液经过水处理系统处理达标后排放，恶臭气体经负压收集后净化排放。

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例如，浦东新区有机质固废处理厂的餐厨垃圾和湿垃圾就是这样处理的，其采用的工艺主要是“预处理 +厌氧消化产沼”。预处理制备的有机质浆料经湿法中温厌氧综合利用； 沼气经湿法、干法脱硫后由黎明沼气发电厂发电上网；沼液进入污水处理系统，生化反应和膜处理后纳管。预处理筛上物和厌氧沼渣运抵黎明焚烧厂处理。

2、高温好氧堆肥处理工艺：

湿垃圾经分选、破碎后送入生化处理机，在高温（80℃左右，由天然气燃烧产生水蒸气供热）、好氧（风机强制通风）条件下，食物残渣被微生物高效降解，再经过深加工制成土壤调理剂。湿垃圾中的污水采用“厌氧发酵+膜生物反应器（MBR）+纳滤”组合处理工艺，实现达标排放。

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以闵行区餐厨再生资源中心为例，餐厨废弃物经过固体液体初步分离、挤压脱水后，被送入生化处理系统。产出产品为生物腐殖酸土壤调理剂，能够显著提高腐殖化效率、减少二次污染，对于修复盐碱土壤、降低城市热岛效应、提升绿量都有着积极地意义，可广泛应用于农林业生产中的土壤改良。

你看，湿垃圾不是只会产生恶臭和渗滤液、不是只会污染其他垃圾，只要分类彻底、方法得当，湿垃圾也能厌氧产沼发电，也能好氧堆肥改善土壤，是很好的资源啊！由于湿垃圾在上海生活垃圾中占到的比例是如此之高，因此我们猜测，只要湿垃圾能单独分类，垃圾分类可能就成功了大半。最后，小编在此呼吁大家“一定要把湿垃圾单独分出来”。还犹豫什么，快动手垃圾分类吧！！